自建房的廚房所承載的功能和使用的習慣都和城市公寓的不同，這些不同都造成了它的設計的特殊性。具體有以下幾點：

　　農村廚房設計

　　1.土灶

　　土灶，就是用樹枝干柴秸稈做燃料的灶臺，是老一輩最情有獨鐘的廚房設計。簡單粗暴，卻有個不好的地方，廚房燃料多亂雜之余，煙囪作工直冒煙，渾濁空氣還無益健康。相對好些有像參考歐美壁爐的設計，多造個2層，煙囪是直接通天，總之，除非家里對土灶情有獨鐘，且有地方在新房外另起土灶，否則的話請砍掉土灶吧！

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　　2.開放式廚房

　　和土灶相反，很多年輕人很喜歡歐的那種開放式廚房，很漂亮。但在家裝設計中，開放式廚房完全不適合中國人使用，原因何在？烹飪方式！中國家庭做飯，炒菜是必不可少的，熱油爆炒出無數的美味佳肴，帶來的是漫天的油煙氣，弄得家里油光發(fā)亮還有點粘粘的。開放式設計在自建房設計中應盡量避免使用，以免浪費精力財力最后還是一場空。

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　　3.面積過小

　　自建房廚房設計中還有一個重大的問題就是面積太小，小到和商品房一樣。商品房受物價影響，住宅面積越來越小，廚房也越來越小。但對于自建房的設計來說，情況卻打不一樣，哪怕是80平米的基地，造兩層也有160平米，弄個十幾個平方廚房這對于使用廚房頻繁的母親來說更加重要，一個舒適的可以坐下來摘菜，等飯菜的時候可以坐下來休息一下的廚房，體現的是子女對老人的關愛。

　　農村廚房設計

　　4.忽略通風采光

　　廚房設計中不可或缺的還有通風和采光，在自建房設計中也經常被忽略。廚房通風的重要性同樣源于中國菜的烹飪方式，廚房中的油煙如果不及時排出，對健康會有很大的損害。通風設計的第一要點就是要有直接對外的墻面，開一扇大小合適的窗戶，就連帶采光問題一并解決啦。如果更細致設計的話就需要考慮當地的常年風向，不要出現油煙倒灌的現象，也不要出現排到室外的油煙又給風吹回室內的尷尬局面。

　　農村廚房設計

　　在農村的房屋中，廚房也被稱為“灶屋”，農村居民的做飯、家務包括家庭儲水等工作全部在這個空間內進行，身兼多重功能。不同地區(qū)的居民可根據自己的生活習慣、廚房走向、廚房面積等進行具體的設計。